Pārtikas produktu vidū alkoholiskie dzērieni nebūt nav pēdējie. Draugi, nozīmīgi priecīgi un skumji randiņi, lai tikai palielinātu apetīti - viss notiek ar alkohola lietošanu. Tomēr apreibinošie dzērieni atšķiras pēc stipruma, kas personai nerada pozitīvu efektu. Tādēļ jums jāzina, kurš alkohols organismam ir mazāk kaitīgs.
Alkohola bīstamības klasifikācija
Jebkura pārtika, kas satur vismaz 1, 5% etilspirta, ir alkoholiska. Etanola dzērienus sistematizē pēc C₂H₅OH līmeņa, izmantoto izejvielu veida, ražošanas veida un novecošanas kritērija.
Alkohols:
- zems saturs - alus, vīns;
- augsts - degvīns, cukurniedru rums, džins, graudu viskijs, vīnogu brendijs un citas.
Visi dzērieni ir izgatavoti no dažāda veida izejvielām.
Pirmo var iedalīt šādās kategorijās:
- pamatojoties uz vīnogām - konjaks, vīns, itāļu grappa;
- graudi - viskijs, alus grupas, degvīns;
- augļi un ogas - ābolu kalvadoss, liķieris, liķieris;
- augu izcelsmes - balzams, rums, meksikāņu tekila, absints.
Katram alkoholiskajam dzērienam ir savs etanola saturs.
Pēdējo klātbūtni var sadalīt šādi:
- augsts - no 67 līdz 96% no trauka tilpuma;
- normāls - no 31 līdz 66;
- vidējais - no 9 līdz 30;
- zems - no 1, 5 līdz 9.
Pēdējā rindā ir visu iemīļotais alus, vāji alkoholiskie nacionālie produkti, kvass, palmu toddy, shandy.
Vidēji etanola dzērienus attēlo vīni, karstvīns, punčs, medus.
Augšējo soli aizņem degvīns, armanaks, tekila, rums, absints un citi apreibinoši šķidrumi. Etilspirta dzeršana ir līderis. Alkohola daudzums sasniedz 95%.
Tiek uzskatīts, ka galveno kaitējumu veselībai nodara dzēriena pakāpe, tomēr, lietojot vājus alkoholu saturošus produktus, jūs varat nodarīt kaitējumu ne mazāk kā stiprajiem.
Mazāk kaitīga alkohola raksturojums
Spriedumi par apreibinošiem šķidrumiem ievērojami atšķiras. Daži uztura speciālisti apgalvo, ka dzērienu dzeršana ir veselīga, bet citi kaitē veselībai.
Vismazāk kaitīgā alkohola kritēriji ietver šādus faktorus:
- tās kvalitātes pakāpe.
- Etanola daudzums.
- Garšas piedevas.
- Performance.
Pēc medicīnas ekspertu domām, degvīns tiek uzskatīts par mazāk kaitīgu veselībai. Protams, šis nosacījums tiek izpildīts ar minimālu izmantošanu.
Šo secinājumu nosaka šādi faktori:
- mazkaloriju saturs;
- kaitīgas karbonilgrupas neesamība;
- pēc spirta šķidruma vienkāršības - ūdens ar spirtu.
Ēsts kvalitatīvs produkts gandrīz nekad neizraisa paģiru sindromu. Bet tas nenozīmē, ka jūs varat dzert degvīnu bez mēra. Lai novērstu saindēšanos, taukainai pārtikai jābūt uzkodai.
Tomēr eksperti autentiskos vīnogu vīnus raksturo kā vismazāk drošu alkoholu attiecībā uz aknām. Krūmu augļiem nav kaitīgu atlikumu. Ja jūs neatdalāt ādu no ogām, iegūstat sarkanvīnu, kas atzīts par visizdevīgāko veselībai.
Tas ir saistīts ar faktu, ka čaumalā esošie vitamīni nonāk šķidrā spirta vidē, piesātina ķermeni ar mikroelementiem, organiskiem slāpekļa savienojumiem.
Antioksidanti uzlabo asinsrites sistēmas darbību un atjauno šūnas. Vīnu veiksmīgi izmanto, lai no tā izolētu ekstraktu, no kura tiek izgatavotas injekcijas un dažādi kosmētikas līdzekļi.
Alkohola ietekme uz ķermeni
Alkohols tiek uzskatīts par vienu no spēcīgākajām, kaitīgākajām indēm un tiek pielīdzināts narkotikai. Papildus atkarībai reibinošs dzēriens negatīvi ietekmē cilvēka ārējo un iekšējo orgānu darbu. Pamazām iznīcinot šūnas, alkohols veicina daudzu hronisku patoloģiju attīstību.
Tabula par alkohola negatīvo ietekmi uz galvenajiem cilvēka orgāniem:
| Iekšējie orgāni un sistēmas | Alkoholisko dzērienu ietekme |
|---|---|
| GIT | • tievās zarnas iznīcināšana; • ārsti bieži novērš balsenes apdegumu; • divpadsmitpirkstu zarnas čūlu attīstība; • hronisks gastrīts; • tiek traucēts gremošanas trakta darbs; • pārtika nosēžas toksīnu veidā un sāk sadalīties. |
| Aknas | Šī orgāna šūnas ir visvairāk uzņēmīgas pret alkohola ietekmi, jo tā ir iesaistīta pārstrādē un šķelšanā molekulārā līmenī. Tomēr tā nav galvenā aknu funkcija. Pēc neilga laika notiek tā nodilums, izmērs samazinās. Galu galā organisms nespēs izvadīt toksīnus. Šī orgāna slimības izraisa smadzeņu patoloģijas un nāvi. |
| Kuģi un sirds | • sirds muskuļa palielināšanās; • rētas; • sirdstrieka; • nāve. |
| Nervu sistēma | Alkohols ātri izšķīdina taukus, kuru nervu šūnās ir 60%. Tāpēc C₂H₅OH molekulas aktīvi uzsūcas, nosēžas, kas izraisa centrālās nervu sistēmas ierosmi, un ķermenis atslābina. Tā rezultātā notiek intoksikācija. Laika gaitā alkohols uzkrājas un palēnina nervu galus. |
| Reproduktīvā funkcija | Alkohola ietekme uz vīrieša ķermeni: • spermas kustības samazināšanās; • seksuāla impotence; • neauglība. Alkohola lietošanas riski sievietēm: • menstruālā cikla neveiksme; • olvadu sašaurināšanās; • dzemdes samazināšanās; • olai nav laika nobriest; • neauglība. |
| Smadzeņu darbība | Pat it kā pieļaujamā alkohola deva (50 grami dienā) iznīcina vairākus 1000 neironus smadzenēs. Šo ietekmi nevar novērst. Etanols provocē eritrocītu līmēšanu, kā rezultātā attīstās kapilāru aizsprostojums. Tālāk šūnas mirst un notiek skābekļa badošanās. |
| Elpošanas sistēma | Alkohola lietošana ir saistīta ar šādām plaušu slimībām: • aritmija; • hroniskas slimības; • hipertensija; • tuberkuloze; • iekaisums. |
| Nieres | Visvairāk kaitē nieres, lietojot alkoholu, jo alkohola reibumā viņi ir spiesti vairākas reizes vairāk strādāt, izvadot toksīnus. |
| Imūnsistēma | Imunitātes pret alkoholu kaitējums ir nepieciešamo vitamīnu, makro- un mikroelementu trūkums. Turklāt dehidratācija, palielināts citu orgānu un sistēmu darbs neļauj aizsargspēkiem atjaunot cilvēku veselību. |
Aknas un alkohols
Visvairāk uzņēmīgas pret alkoholiskajiem dzērieniem ir aknas. Tas apstrādā 90% šķidrumu, ko lieto cilvēki, ieskaitot kaitīgos. Orgāna šūnas ātri mirst, tās aizstāj ar taukiem, kanāli saraujas, un pats ķermenis ir ievērojami samazināts.
Stāvoklis noved pie neārstējamas slimības - alkohola cirozes - veidošanās. Iekšējais orgāns neveic antitoksisku funkciju, kas noved pie cilvēka lēnas nāves. Jebkurš dzēriens, kas satur alkoholu, ir kaitīgs, jo tajā ir papildu kaitīgas sastāvdaļas.
Zemāk esošajā tabulā apkopoti daži no tiem:
| Alus | Kaitīgākais alkoholiskais dzēriens. Ir diurētisks efekts, kas palielina indes saturu asinīs. |
| Kokteiļi un enerģija |
Šie pārtikas produkti ietver daudzas pārtikas piedevas, krāsvielas, kas negatīvi ietekmē aknas. |
| Dzirkstošais vīns |
Oglekļa dioksīds palielina alkohola uzsūkšanos gremošanas traktā, pārsniedzot pieļaujamo normu. |
| Saldie dzērieni dzērieni |
Satur daudz saharozes, kas palielina slogu aknām. |
Aplūkojot lietojumu, mēs varam teikt, ka alkoholisko dzērienu neesamība spēcīgi neietekmē aknas neatkarīgi no to stipruma vai ražošanas īpašībām.
Alkohola ietekme uz kuņģi
Alkohols ir ķīmiska viela, kuru organisms gandrīz pilnībā absorbē, bet pastiprina aktīvo kaitīgo skābekļa grupu ražošanu. Elements oksidē šūnu audus, gremošanas trakta orgānus.
Pat neliels patērētā alkohola daudzums kuņģī rada lielu skābes līmeni, kas vēlāk pārvēršas par gastrītu, kas izraisa vemšanu, caureju un iekšēju asiņošanu. Šis stāvoklis var izraisīt mutes, nazofarneks, mēles un aizkuņģa dziedzera vēzi.
Vismazāk kaitīgais dzeršanas rezultāts ir reflukss, kas sadedzina skābes radīto balsenes gļotādu. Čūlas parādīšanās - atvērta sāpīga brūce uz kuņģa iekšējām sienām, ir vēl viens pārmērīga reibuma dzēriena lietošanas fakts.
Stāvoklis apgrūtina pārtikas sagremošanu, izjauc vielmaiņas procesu. Alkohols samazina gremošanas enzīmu skaitu, ko aizkuņģa dziedzeris ražo tauku un ogļhidrātu šķelšanai.
Alkohols un smadzenes
Aprakstītā centrālā nervu sistēma ir visefektīvākais skābekļa patērētājs. Pārmērīga alkohola lietošana traucē piekļuvi OSaindēšanās dēļ2līdz pelēkās vielas nervu šūnām.
Rezultāts ir demence, kā rezultātā masveida neironu nāve. Intensīvs apreibinātā dzēriena patēriņš ietekmē smadzeņu garozas šūnas, kā rezultātā izsīkst smadzenes.
Alkohola ietekme uz aizkuņģa dziedzeri
Šis orgāns nesatur fermentus, kas noārda alkoholu, tāpēc kaitīgie dzērieni tieši ietekmē aizkuņģa dziedzeri. Šeit tiek veidoti olbaltumvielu aizbāžņi, kas saglabā kalciju, kas izpaužas kā akmeņu veidošanās un noved pie pankreatīta.
Alkohola vides molekulas veicina dziedzera šūnu bojājumus. Pirms alkohola hroniskas slimības, arvien vairāk olbaltumvielu pārtikas sulā. Pēdējie aizsprosto orgāna mazos izvadkanālus, veicinot saistaudu izplatīšanos ar rētām - fibrozi.
Nieres un alkohols
Dzērājam ir traucēts nieru ekskrēcijas process, kas regulē viņu darbību. Virsnieru sistēma pastāvīgi darbojas nepareizi, tiek traucēti dobu orgānu aizsargājošie audi, kas izklāj tā iekšējo apvalku.
Disbakterioze alkohola lietošanas rezultātā
Aprakstītās patoloģijas klātbūtne pilnībā aizliedz alkoholisko dzērienu lietošanu. Pēdējais un gāzēts noved pie iekaisuma procesiem uz zarnu virsmas. Disbiozes ārstēšanā arī nav ieteicams lietot apreibinātus dzērienus, kas ir saistīts ar terapijas rezultātu trūkumu.
Alkohols paātrina bioloģisko barjeru pāreju, kas izskaidro toksīnu pāreju no zarnām, sagremotiem proteīniem, kas ir reāli alergēni.
Mazāk kaitīgu alkoholisko dzērienu papildu īpašības
Dažādas pārtikas piedevas, kas atrodas apreibinošajā dzērienā, pastiprina alkohola iedarbību. Lai alkohols būtu mazāk kaitīgs aknām un citiem iekšējiem orgāniem, tie jālieto kopā ar dabīgām, nevis sintētiskām sastāvdaļām.
Cukurs
Saldā viela ir atrodama daudzos alkoholiskos produktos - liķierī, dzirkstošajos vīnos, reibinošos kokteiļos. Produktus raksturo augsts kaloriju saturs, kas palielina cilvēka ķermeņa slodzi.
Kaitīgs viskozs alkohols nav ieteicams cilvēkiem, kuriem ir:
- liekais svars;
- noņemts žultspūslis;
- aizkuņģa dziedzera patoloģija.
Cilvēki, kuriem ir aknu slimība, hepatīts, nedrīkst šādi dzert.
Spiediena palielināšanās
Vīna dzērienu ietekme vēl nav pilnībā izprasta. Tas satur organiskas vielas, aminoskābes, dažādus tanīnus. Sarkanvīns palielina slāpekļa saturu, izraisot vazodilatāciju, palielinot asins plūsmu. Tāpēc pēc tā lietošanas spiediens samazinās.
Tomēr alkohola iedarbība saglabājas ātri, sirds muskuļi sāk pastiprināt kontrakcijas, izgrūžot jaunas asiņu daļas, kā rezultātā palielinās spiediens.
Lietošanas kārtības
Personai ir tiesības aprēķināt lielāko dienas alkohola devu, kurai nebūs spēcīgas negatīvas ietekmes uz ķermeni. Formula izskatās šādi:
20: 0, 966: uz dzēriena pakāpi × 100.
Pamatojoties uz aprēķiniem, jūs varat norādīt pieļaujamo patērētā spirta tilpumu ml:
- degvīns - 51;
- stiprināts vīns - 103;
- sauss, normāls - 172;
- alus - 415.
Ja cilvēks nevēlas atmest savas atkarības, viņš katru dienu var izdzert 20 gramus. tīrs alkohols, kam nav izteiktas ietekmes uz aknām. Tomēr ieteicams ievērot šādu noteikumu - jūs nevarat lietot alkoholu vairāk kā divas reizes nedēļā.
Vienīgais izņēmums ir īsti sausie sarkanvīni. Vīrietis katru dienu var izdzert 50 g dzēriena, sieviete - 30.
Alkohola novērtējums
Cilvēka simtiem gadu ir zināma alkohola kaitīgā ietekme. Nonākot organismā, etanols to noārda. Saindēšanās stiprums ir atkarīgs gan no apreibinātā daudzuma, gan no tā veida. Zemāk ir viskaitīgākie alkoholiskie dzērieni rangā.
Degvīns
Pazīstamais vīriešu dzēriens ir pēdējā solī. Nav krāsvielu, aromātu un citu kaitīgu piedevu. Degvīnu var saukt par labāko diētisko alkoholisko produktu. Bet tas nenozīmē dzeršanu bez mēra vai sajaukšanu ar kokteiļiem.
Tomēr degvīnam ir trūkumi:
- bieža saindēšanās;
- palielināta lietošana;
- komercuzņēmumi bieži pārdod surogātu, viltojumu.
Paģiras tiek vērtētas trīs no 10.
Vīns
Aprakstīto dzērienu var attiecināt uz zālēm.
Sarkanvīna priekšrocības ir šādas:
- novērš asins recekļu veidošanos, visu veidu iekaisumu;
- samazina kaitīgā holesterīna koncentrāciju;
- resveratrols- dabīgais fitoaleksīns, antioksidants pretojas ķermeņa novecošanai.
Negatīvie ir kaitīgā metanola klātbūtne. Pārmērīga lietošana izraisa smagas paģiras.
Baltvīns ir mazāk veselīgs, bet ķīmisko savienojumu dēļ pazemina holesterīna koncentrāciju. Vīnogu šķidrā vide ir piesātināta ar kaitīgiem sulfītiem, kurus pievieno produkta ražotājs, kas izraisa smagus toksiskus simptomus, kas rodas pēc 3 glāzes alkohola. Tas izraisa alerģiskas reakcijas, astmu, migrēnu un zobu slimības.
Alkohola saindēšanās pazīmes tiek vērtētas 6 ballēs.
Alkohols
Šie produkti ir vidēji un stipri. Lielā cukura klātbūtne noved pie tā, ka to lieto kokteiļu pagatavošanā.
Parasti apzīmē šādus tipus:
- Stiprināts - līdz 45% alkohola, 50% cukura.
- Deserts - attiecīgi 30–30%.
- Krēmi - 15-23-60%.
Šāda veida apiņu priekšrocības ir saldums, derīgo sastāvdaļu saturs no garšaugiem, augu saknēm, ziediem.
Negatīvie ir augsts cukura līmenis, augsts kaloriju saturs, kas dažkārt izraisa alerģiju, nepatīkamas sajūtas kuņģī.
Konjaks
Apreibinātais dzēriens satur minimālu daudzumu kaitīgu pārtikas piedevu, tam ir vazodilatējošs efekts un tas izraisa dažu patogēnu mikrobu nāvi. Dienas deva nedrīkst pārsniegt 50 ml, sievietes - 30.
Plusi:
- kuņģa spazmas likvidēšana;
- nav piedevu;
- apetītes stimulēšana;
- asinsspiediena normalizēšana;
- galvassāpju pazemība.
Liela daļa ierobežojumu ir raksturīgi trūkumiem - hipertensija, atkarība, diabēts, augsts kaloriju saturs. Palielināta lietošana izraisa akūtu asinsvadu nepietiekamību.
Alkohola sindroms - 8 vienības.
Alus
Alkohols tiek ražots no miežiem, izmantojot piedevas (apiņus, raugu).
Pozitīvs rādītājs - zems kaitīgā etanola saturs 3-8 °, kā arī šādi faktori:
- novērš koronāro sirds slimību attīstību;
- silīcijs atjauno kaulus;
- noņem alumīnija, citu metālu, kancerogēnu vielu sāļus;
- palīdz matu augšanai;
- mazkaloriju saturs;
- tiamīns, riboflavīns, pantotēnskābe, nikotīnskābe.
Alkoholiskā alus krūze satur ceturtdaļu B vitamīnu dienas vērtības.
Negatīvie faktori:
- urīnskābes palielināšanās izraisa podagras attīstību;
- kavē gremošanu, pateicoties vieglai absorbcijai;
- kobalts izraisa barības vada, kuņģa iekaisumu.
Bieža šāda veida alkoholisko dzērienu lietošana izraisa aptaukošanos un sirds slimības.
Dzirkstošie vīni
Nākamais ir šampanietis. Piedāvātie antioksidanti atjauno nervu šķiedras, ķīmiskajam sastāvam ir baktericīds efekts, veicina asinsriti, samazina kaitīgo holesterīnu un paplašina asinsvadus.
Tomēr notiek ātra intoksikācija, pateicoties oglekļa dioksīda burbuļu klātbūtnei, veicina aknu patoloģiju rašanos, palēnina gremošanu.
Alkohola paģiras - 7.
viskijs
Ir medicīnas viedoklis, ka produkts palēnina ļaundabīgo audzēju attīstību. Tomēr pārmērīga lietošana izraisa garīgus traucējumus, dusmas, delirium tremens.
Alkohola simptomu kopums - 8 vienības.
Brendijs
Saraksts turpinās ar brendiju. Dzēriena reibinošā vide satur lielu daudzumu antioksidantu, kas palēnina novecošanos, askorbīnskābi. Daudzo piemaisījumu dēļ tiek novērota vissmagākā saindēšanās ar alkoholu - 9.
Alkoholiskie kokteiļi
Alkohola, gāzes, cukura klātbūtne rada veselībai bīstamu maisījumu. Pēdējais provocē ātru intoksikāciju, piesātina asinis, kā rezultātā notiek dinamiska glikozes absorbcija.
Enerģija
Viskaitīgākais alkohols ir enerģijas dzērieni, kas satur C₂H₅OH. Spēcīgs spirta šķidrums kopā ar tiem rada taustāmu kaitējumu iekšējiem orgāniem. Agresija, tieksme uz pašnāvību palielinās, tiek novērots samaņas zudums.
Ieteicams izvēlēties alkoholiskos dzērienus, kuros alkohola saturs ir mazāk kaitīgs veselībai. Tie ir sarkanie un baltie dabiskie vīni.